Den här förrätten har massor av smak. Den råa fisken blir ordentligt tillagad när den gravas i citrusjuicen. Tillsammans med jordgubbar och avokado blir rätten salt, söt och len.
1. Se till att det inte finns några ben i fisken och skär den sedan i kuber om cirka 1 x 1 cm.
2. Lägg den hackade fisken i en bunke tillsammans med saften från citrusfrukterna och olivoljan. Täck över med plastfilm och sätt in i kylskåp i minst 3 timmar. Rör om några gånger under tiden. Ta upp fisken med en hålslev och spara citrusjuicen.
3. Skölj och rensa jordgubbarna och skär dem i klyftor och blanda med honung. Skär chilifrukten i strimlor och avokadon i fina tärningar och blanda alltihop med färsk koriander.
4. Fördela fiskblandningen i fyra glas. Häll över lite av citrusjuicen och garnera med jordgubbar och koriander.