Tycker man allt detta verkar ta tid går det jättebra att bara göra chokladterrinen och servera med lättvispad vaniljgrädde.
Chokladterrine:
1. Koka upp grädde och smält ner chokladen. Vispa sedan i ägg och smör. Häll över i en smörpappersklädd form och baka i ugnen på 100 grader i cirka 15–20 minuter.
2. Låt kallna i kyl och skär upp i portionsbitar.
Karamelliserade äpplen:
1. Skala äpplena och skär i rustika bitar.
2. Karamellisera socker och citronsaft, det vill säga koka ihop det till det blir gyllenbrunt. Lägg i äpplena och låt koka cirka 3–4 minuter. Häll av och låt svalna. Kan serveras varma som kalla.
Äpplepuré:
1. Skala äpplena och skär i klyftor. Koka upp vatten, socker och vaniljstäng. Låt sjuda cirka 5 minuter till äpplena är mjuka.
2. Sila bort vätskan och mixa äpplena till en slät puré. Häll upp i spritspåse och låt kallna.
Garnering:
1. Skala och skär äpplet i tärningar. Garnera med äpplen, grädde och smulade kakor.