En smakrik godsak som serveras med passionsfrukt och vaniljglass. Du kan använda en pajform i stål med avtagbara kanter. Tårtan ska ha en låg kant eftersom tryffelsmeten ska hällas ovanpå i ett lika tjockt lager. Tårtan skärs i små bitar.
1. Blanda socker med mjöl, kakao, vaniljsocker och en liten nypa salt i en skål.
2. Smält smöret i en kastrull och häll i det i skålen. Knäck äggen i samma smet.
3. Smörj formen med smör eller sprejfett.
4. Grädda i 20–25 min på 175 grader.
5. Låt svalna innan du serverar.
Tryffelsåsen
1. Värm grädden med smöret och honungen. Riv i chokladen och värm tills den har smält.
2. Häll tryffelsmeten över chokladtårtbotten och frys gärna in den.
3. Ta fram en halvtimme före servering och skär portionsbitar.
4. Torrosta kokosen i en stekpanna i 3–4 minuter tills den fått färg. Skär passionsfrukten i två delar och gröp ur kärnorna som du häller över kakan.
5. Servera med en skopa god vaniljglass.