Det här är en efterrätt i cocktailform med vuxen smak av gin, tonic, päron och hallon.
1. Mixa den ena burkens päron, med spad och allt till en slät kräm och ställ i frysen så länge. Skär den andra burkens päron i bitar.
2. Värm bitarna i en låg panna. Häll på ginet och låt det bli varmt. Tänd på och låt flambera (se upp så att lågorna inte skadar dig eller sätter eld på något ovanför).
3. Låt päronbitarna svalna. Blanda dem med den iskalla päronkrämen. Häll i tonic och lime. Häll upp i höga kalla glas. Toppa med frysta hallon. Ät med sked.