När den milda svenska falukorven möter den heta koreanska kimchin uppstår äkta kärlek. Tillagas på samma sätt som kimchigryta, men i stället för fläsk har man i falukorv. Av förklarliga skäl tycker vi att det är så här falukorv blir som godast.
1. Skiva falukorven i halvmånar och skär kimchin i munsbitar.
2. Bryn korven några minuter i lite matolja i en kastrull, tillsätt kimchin och stek några minuter till. Häll i 8 dl vatten och låt koka upp. Sänk värmen och låt grytan puttra 15 minuter.
3. Lägg i purjolöken. Skär tofun i stora tärningar och lägg i, låt puttra 10 minuter. Smaka av med sesamolja och servera med en skål ris.
Receptet är hämtat ur boken ”Koreansk mat – kimchi, bulgogi och bibimbap” (Natur & Kultur).
Läs reportaget "Möt det koreanska köket".