1. Skär av locket på tomaten. Gröp ur kärnor och inkråm och skär i mindre bitar.
2. Blanda med olja, salt, fetaost och gräslök.
3. Tryck ner rucolablad i botten på tomaten och lägg i fyllningen.
Energi/portion: 141 kcal, 12 g fett, 6 g protein, 3 g kolhydrater