Sandra Qvist
Ingredienser
Portioner: 4
Tid: 40 minuter
500 g färsk filé av vit fisk,
t ex hällefilé, torsk,
spätta, gös
1 tsk salt
3 paprikor, gärna i olika färg
1 liten (ca 350 g) zucchini
1 mindre purjolök
½ ask körsbärstomater
2 msk oliv- eller rapsolja
peppar
10 svarta oliver
citron
Fisk med färg
Publicerat 2006-11-14 07:16
Värm ugnen till 200 grader.
Börja med att skölja fisken. Dela den sedan i portionsbitar och salta.
Skölj alla grönsaker. Var noga med att skölja mellan bladen på purjon.
Dela paprikor och zucchini. Kärna ur dem. Skär dem i ganska små bitar. Strimla löken och skär tomaterna i halvor.
Hetta upp oljan i en stekpanna. Stek grönsakerna, utom tomaterna, några minuter tills de mjuknat något.
Bred ut fräset i en långpanna. Lägg i fisken.
Strö över halverade tomater, svarta oliver och lite peppar.
Stek i mitten av ugnen i 15–20 minuter tills fisken är vit och fast i köttet. Det är lätt att kolla med en gaffel i fiskens tjockaste del.
Pressa över lite citron och servera med kokt, gärna pressad potatis eller ris.
Visar 0 av 0. Per sida:
Det finns inga kommentarer.
Visar (av totalt ).
Vill du ha en bra start på dagen?
Läs Dagens Nyheter. Klicka för ett bra erbjudande.
