(Musslor har bra näringsvärde och ger liten miljöpåverkan i förhållande till annat fiske. Sej är en av de arter som inte hotas av utfiskning.)
Hacka lök och vitlök, och fräs lök, vitlök och hälften av persiljan i olja. Häll på tomatkross och musselspad och koka upp. Smaka av med salt och peppar.
Lägg i fiskfiléerna skurna i bitar samt musslorna och låt småkoka tills fisken är vit, cirka 7 minuter. Strö över persilja mot slutet.