Skär fläskfilén i 2 cm tjocka skivor. Det fetare karréköttet kan också passa. Blanda alla ingredienser i en bunke. Marinera i kylen över natten eller i rumstemperatur i några timmar. Rör om då och då.
Häll bort marinaden, peta bort lök och hela kryddor och trä upp köttbitarna på spett. Grilla runt om tills köttet är färdigt, salta under tiden. Blanda köttet med ny lök och strö över berberiskrydda.
Den här spenaträtten smakade underbart även utan valnötter, men Lela, Shota och Ekaterine hävdar bestämt att den är ännu godare med.