Görs bäst högst 2–3 timmar före servering så att den inte tappar färg och fräschör. Fungerar utmärkt till kalvstek, kalvgryta, fläskkotlett, pannbiff eller kalvjärpar.
1. Borsta gurkorna och skär tunt, gärna med mandolin.
2. Blanda florsockret, flingsaltet och krondillen med det finrivna skalet och saften från citronen. Häll lagen över gurkorna.