1. Sätt ugnen på 150 grader. Smörj och bröa en rund kakform.
2. Rör smör och farinsocker mjukt i en skål. Sikta ned vetemjöl, kakao och pepparkakskryddorna.
3. Tillsätt äggen och vispa smeten jämn. Spar hälften av nötterna, 50 g av blockchokladen och hälften av den syltade ingefäran.
4. Blanda ned resten i smeten tillsammans med den torkade frukten och rör om tills frukt och nötter är jämnt fördelade.
5. Häll smeten i den smorda formen och strö de sparade nötterna, chokladen och ingefäran över.
6. Grädda kakan i 150 grader i ca 75–90 minuter. Testa med en tandpetare om den är färdig. Låt svalna i formen.
Receptet är hämtat från kokboken "Smaker från Saltå Kvarn – maten brödet kakorna" (Ordalaget Bokförlag) av Åsa Swanberg.