En halv avokado är en superb utgångspunkt för en fin förrätt. Man tar bort kärnan och fyller tomrummet med vad man vill. Räkor och fiskrom är klassiker. Men bara en excellent olivolja och lite havsalt räcker gott. Här ett recept med fyra olika fyllningar att välja mellan. Man kan också ställa i ordning en liten buffé med samtliga fyllningar och minst en avokado per person.
1. Förbered den fyllning du vill ha. Dela avokadon och avlägsna kärnan.
2. Fyll hålrummet med fyllningen. Servera på en gång. Om förrätten ska göras i förväg, pensla köttet med olivolja och citron så att avokadoköttet inte oxiderar.
Recept från artikeln "Krämig favorit gör comeback".
Här finns ännu fler avokadorecept!