Här har jag experimenterat lite med den spanska kalla soppan. Jag har uteslutit brödet och tillfört lite grillsmak.
1. Skala gurkan och skär den grovt. Rensa paprikan och skär den grovt. Grovhacka tomater och vitlök grovt.
2. Grilla gurka och paprika på grillen (eller i en grillpanna) tills de får grillränder.
3. Blanda gurka, paprika, tomater och vitlök med olja, vinäger, tabasco och salt. Mixa alltsammans noga i en matberedare, mixer eller med stavmixer.
4. Sila soppan i en nätsil. Pressa alla grönsakerna i silen noggrant så att all vätska tas till vara. Rör om. Sila eventuellt på nytt.
5. Ställ soppan i kylskåp i åtminstone 2 timmar, men gärna längre. Servera. Om man vill kan man garnera soppan med små bitar av rostat bröd, paprika, lök och tomat.