Glaze brukar man kalla ett slags grillsås som penslas på under grillningen för att ge smak och fin yta. Den här har smak av aprikos, ingefära och soja.
Gör så här:
Blanda ingredienserna till glazen och mixa till en jämn smet. I brist på mixer eller matberedare kan man först passera aprikoserna och sedan blanda allt ordentligt.
Lägg fläskkarrén på grillen. Pensla kotletterna flera gånger med glaze när de vänds. Grilla ca 3- 4 minuter på varje sida. Eller stek på inte alltför hög värme i panna. Glaze som blir över kan serveras i skål som extra smaktillsats till köttet. En ljummen potatissallad med strimlade sockerärter passar fint som tillbehör.