En mör lammkotlett är något av det bästa jag vet. Köttet smakar så gott i sig att jag inte vill gömma det bakom för mycket trixande. Men vitlök och timjan har ju aldrig skadat en köttbit.
1. Blanda alla ingredienser till marinaden i en skål och häll över i dubbla plastpåsar. Spara ½ dl av marinaden för pensling. Lägg lammkotletterna i påsen och förslut noga.
2. Låt köttet marinera i kylskåp i minst 3 timmar. Vänd några gånger under marineringstiden.
3. Tänd grillen. Pensla grillgallret med lite matolja. Grilla kotletterna i 3−5 minuter på varje sida, pensla då och då med den sparade marinaden.
4. Låt köttet vila insvept i aluminiumfolie i ca 15 minuter.
Receptet är hämtat ur boken "Mina gästers mat" (Bonnier Fakta).