Pilgrimsmusslor är något av det bästa jag vet! Grillade så här och serverade med ett härligt smör blir de till en riktig delikatess.
1. Finhacka schalottenlöken och koka den i balsamvinägern i cirka 2 minuter.
2. Skär smöret i tärningar. Ta kastrullen från värmen och vispa ner en smörtärning i taget. Finhacka tomaterna och strimla det gröna på salladslöken. Tillsätt till smörblandningen. Repa ner timjan och smaka av med salt och peppar.
3. Hetta upp oljan i en grillpanna. Grilla pilgrimsmusslorna i någon minut på varje sida. Lägg upp på fat och häll över det varma smöret.