Foto: Stefan Wettainen

  • Skriv ut
  • Öka textstorlekMinska textstorlek
  • Rätta artikeln

Läsarreaktioner

Ingredienser

Portioner: 4

4–6 stora grönkålsstånd
1 liter buljong (kalv-, hönseller grönsaksbuljong)
2 msk vetemjöl
2 dl vispgrädde
salt
vitpeppar ur kvarn
eventuellt lite riven muskotnöt
2 msk smör

Grönkålssoppa (Halland)

1. Repa och finhacka grönkålen. Förväll den i 10 minuter i lättsaltat vatten. Häll bort kokvattnet.

2. Häll buljongen över grönkålen. Låt koka upp och sjuda i 10 minuter utan lock. Späd med vatten om för mycket av vätskan kokar bort.

Annons:

3. Rör ut mjölet i grädden och häll ner i kålen. Koka upp och rör tills soppan tjocknar. Späd eventuellt med lite vatten. Smaka av med salt, peppar och kanske lite muskot. Rör ner smöret och servera, gärna med frikadeller, fläskkorv eller liknande.

KÅLTIPS - LAGA OCH ÄTA
Kålens särpräglade grundarom kan variera från mycket pikant (kålrabbi, rättika och majrova) till dovt grönskande (grönkål och svartkål).
Den första gruppen kan ätas helt obearbetad, bara riven, skivad eller hackad.
Den andra vinner som regel på att tillagas med värme för att få fram dess djupa smak.
Bra smaksättare av kål är kummin, dillfrön, fänkålsfrön,vitlök, chili, citron, lime, persilja, dill, senap, pepparrot, wasabi, soja, sesamolja och mycket annat.

0 . Per sida:

Andra har läst

Mer från förstasidan

budget_500
Foto:Anders G Warne

 ”Ett bröllop och fyra begravningar.” Många stridsämnen begravs.

sd_144102
Foto:TT

 Hotar att tvinga fram ett nyval. Vikarierande partiledaren till hårt angrepp mot regeringen.

 Presenteras i dag. S, MP och V om sin nya budget på DN Debatt. 113  27 tweets  86 rekommendationer  0 rekommendationer

debatt2-244
Foto:TT

 Företagare sågar regeringens jobbpolitik. ”Blir svårare att anställa.”

nokia500
Foto:Alamy

 Får nytt namn. Microsoft dumpar det finska varumärket för telefoner. 86  20 tweets  63 rekommendationer  3 rekommendationer

 Man i shorts klättrade över staketet. Vita huset försattes i höjd beredskap på onsdagskvällen.

obama_144102
Foto:AP
Annons:
terror
Foto:Patrick Doyle/AP

 Polisens misstanke. Skytten var känd av polisen – dömd för flera brott.

 Bildextra. Tumult vid parlamentet i går kväll efter dödsskjutningen.

 Hör skotten. En reporter fångade skottlossning på video.

riazat_144102
Foto:TT

 Blir trångt i lägenheten. ”Jag vill ju kunna ta emot familjen eller vänner.”

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Spara 498 kr!

 Läs DN digitalt – var, när och hur du vill.

Läs dagens tidning

 Ny form. Nu är det lättare att läsa tidningen digitalt!
Annons:

DN PÅ AGENDAN

Annons:
Annons:
Annons: