Foto: Stefan Wettainen

  • Skriv ut
  • Öka textstorlekMinska textstorlek
  • Rätta artikeln

Läsarreaktioner

Ingredienser

Portioner: 4

4–6 stora grönkålsstånd
1 liter buljong (kalv-, hönseller grönsaksbuljong)
2 msk vetemjöl
2 dl vispgrädde
salt
vitpeppar ur kvarn
eventuellt lite riven muskotnöt
2 msk smör

Grönkålssoppa (Halland)

1. Repa och finhacka grönkålen. Förväll den i 10 minuter i lättsaltat vatten. Häll bort kokvattnet.

2. Häll buljongen över grönkålen. Låt koka upp och sjuda i 10 minuter utan lock. Späd med vatten om för mycket av vätskan kokar bort.

Annons:

3. Rör ut mjölet i grädden och häll ner i kålen. Koka upp och rör tills soppan tjocknar. Späd eventuellt med lite vatten. Smaka av med salt, peppar och kanske lite muskot. Rör ner smöret och servera, gärna med frikadeller, fläskkorv eller liknande.

KÅLTIPS - LAGA OCH ÄTA
Kålens särpräglade grundarom kan variera från mycket pikant (kålrabbi, rättika och majrova) till dovt grönskande (grönkål och svartkål).
Den första gruppen kan ätas helt obearbetad, bara riven, skivad eller hackad.
Den andra vinner som regel på att tillagas med värme för att få fram dess djupa smak.
Bra smaksättare av kål är kummin, dillfrön, fänkålsfrön,vitlök, chili, citron, lime, persilja, dill, senap, pepparrot, wasabi, soja, sesamolja och mycket annat.

0 . Per sida:

Andra har läst

Mer från förstasidan

 I centrala Sveg. Flera skadade har förts till sjukhus – risk för att branden sprider sig.

BrandSveg244
Foto: Mikael Andersson/Tidningen Härjedalen
Annons:
Annons:
TantoBad144
Foto: Nicklas Thegerström

 Om DN:s läsare får bestämma. Här är det vinnande namnförslaget i Namn och Nytts omröstning. 12  3 tweets  9 rekommendationer  0 rekommendationer

 Här kan du bada – se kartan. Stockholms stad lovar fyra miljoner till nya badplatser i stan. 182  12 tweets  170 rekommendationer  0 rekommendationer

TantoBada244
Foto: Niklas Thegerström Sjön vid Tanto.

 Magdalena Ribbing om vett vid badet: Kiss, solkräm, paxa och skräp. 221  7 tweets  214 rekommendationer  0 rekommendationer

 Asylboende på Tjörn. Nyanlända flyktingarna får inte lov att laga sin egen mat även om de vill. 7  3 tweets  4 rekommendationer  0 rekommendationer

Spika.Dorr.144
Foto: TT
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Spara 498 kr!

 Läs DN digitalt – var, när och hur du vill.

Läs dagens tidning

 Ny form. Nu är det lättare att läsa tidningen digitalt!
Annons:

DN PÅ AGENDAN

Annons:
Annons:
Annons: