Skala och tärna potatis, lök och paprika. Stek grönsakerna i lite olja tills löken blir genomskinlig, den ska inte ta färg.
Lägg över hacket i en kastrull och ta lite nytt matfett i pannan och stek köttfärsen tillsammans med kryddorna tills den blir smulig. Tippa också köttfärsen i kastrullen. Häll på vatten, smula i buljongtärningar och rör i tomatpuré.
Låt soppan koka 12–15 minuter, potatisen ska vara ordentligt mjuk. Smaka om det behövs mer salt. Ringla, om du vill, lite gräddfil i skålarna med soppa.