1. Skala gurka och äpple, skär i bitar.
2. Halvera avokado och gröp ur köttet. Mixa allt i kann- eller med stavmixer tillsammans med citronjuice och isbitar eller vatten. Lättast är att mixa med vatten. Smaka av med salt och peppar.
3. Blanda räkor med olja, vänd i gräslök och servera till soppan.
Näring/portion: 153 kcal, 8 g fett, 13 g protein, 8 g kolhydrater