Det är ganska enkelt att gör egna fiskpinnar av djupfryst fiskfilé som tinat lite så den går att skära men ändå håller ihop. Men det går förstås också bra att använda färdiga fiskpinnar från butiken, som bara behöver värmas i stekpannan.
Halvtina fiskblocket så att det går att skära i drygt centimetertjocka skivor. Vänd fiskbitarna först i mjöl, sedan i ägget, uppvispat med gaffel och sist i ströbröd eller panko. Salta och peppra. Stek fiskpinnarna i inte alltför varm panna tills de blir genomstekta och får fin färg, ca 3 min på vardera sidan.
Man kan förstås panera färsk fiskfilé på samma vis och steka den.
Värm pitabröden några minuter i ugnen eller i brödrost och lägg några fiskpinnar och salladsblad i varje. Klicka i gurkyoghurt.
Tillhörande recept:
Gurkyoghurt