1. Skär laxen i 2–3 cm stora kuber.
2. Skiva moroten tunt, grovhacka dillen och koka upp dem med vatten, vinäger, salt och vitpeppar.
3. Lägg laxkuberna i en form och häll över den kokande lagen. Ställ i kylen över natten.
4. Skala och skär potatisen i 1 ½ cm stora bitar. Koka mjuka cirka 15 minuter.
5. Koka äggen 7 minuter och hacka dem. Hacka gräslök och ansjovis och blanda med ägg, potatis, kapris och ½ dl gräddfil.
6. Skrubba citronen i ljummet vatten. Riv citronskalet och rör i den resterande gräddfilen. Salta och peppra.
7. Ta upp laxen ur lagen och servera med potatissallad, citron-gräddfil och rucola.
Näring/portion: 592 kcal, 31 g fett 41 g protein 37 g kolhydrater