Foto: Anna-Lena Mattsson

  • Skriv ut
  • Öka textstorlekMinska textstorlek
  • Rätta artikeln

Läsarreaktioner

Ingredienser

Portioner: 8

Tid: 1 tim och 45 min

Grundrecept pajdeg:
3 dl vetemjöl
1 krm salt
150 g smör
1 msk iskallt vatten
Äggstanning:
4 ägg
4 dl mjölk
1 dl grädde
salt och peppar
1 nypa kajennpeppar
Fyllning:
200 g kantareller
1 schalottenlök
1,5 dl cheddar eller annan smakrik ost

Kantarell- och cheddarpaj

Publicerad 2009-08-09 06:00

Förena kräftsäsongen med kantarelltider i en saftig ­kantarellpaj.

1. Använd grundreceptet till pajdegen: Sätt ugnen på 200 grader. Skär upp smöret i bitar och blanda med resten av ingredienserna i en skål. Arbeta ihop till en deg. Låt vila i kylskåp i en timme.
2. Klä pajformen med degen, nagga med en gaffel och förgrädda i 15 minuter i 200 grader.
3. Stek kantarellerna med en schallottenlök i het panna med lite smör.
4. Riv cheddarosten eller annan smakrik ost. Fördela i pajskalet och slå på äggstanningen.
5. Baka i ugn 20 min i 200 grader.

Johan Högberg

sondag@dn.se

0 . Per sida:

(Vad ar Twingly?)

Visar 1-10 (av totalt 1).

Andra har läst

Nyheter från Mat & Dryck

Foto: Fredrik Funck

Med smak av havet

Kocken Frida Nilsson bjuder på läcker fisk som är i säsong just nu. Från kolja till krabba

Foto: Daniel Herzell Festlig och fisk- och skaldjurssoppa med grädde och vitt vin.

Vilken soppa!

Värm dig med en soppa eller avsluta middagen med en smaskig efterrättsdito. Anna Sjögren bjuder på soppor för alla tillfällen

Kronstams vin

Vinbekanta i ny tappning

Nya årgångar. Bengt-Göran Kronstam har smakat på nya varianter av viner som redan finns i Systembolagets ordinarie sortiment.

Foto: Ingvar Eriksson Öppen lasagne med grönsaker, penne med lammfärssås och hemgjord ravioli med ricotta och spenat.

Pastafest med Markus

Markus Aujalay bjuder på pasta både som snabb vardagsmat och lyxig festmat. Hemgjord ravioli & fyra andra favoriter

Foto: Martin Skredsvik Det går bra att baka goda kakor även utan strösocker och vetemjöl.

Njut av goda kakor

Byt ut vissa ingredienser så går det utmärkt att baka goda kakor även om man följer LCHF-dieten. Roskakor, cupcakes & tigerkaka

Mer från förstasidan

Foto: AFP Greklands finansminister Venizelos och premiörminister Papademos.

”Grekiska löften är inte tillräckliga”

Möte med eurozonens finansministrar ställs in. Den grekiska regeringen har inte kommit med tillräckliga löften om besparingar.

EU synar ökade svenska skulder. Fördjupad granskning görs.

Sänkta kreditbetyg för flera länder. Eurokrisen har påverkat.

Spanska banker nedgraderas. 15 banker berörs – får sänkt betyg.

Foto: Scanpix

All busstrafik ställs in efter olyckan

Svårt väglag i Södertälje. En person skadades lindrigt i samband med olyckan mellan två bussar på tisdagskvällen.

Foto: Laurent Cipriani / AP Kim Källström.

Lyon lever farligt

Champions League. Kim Källströms Lyon vann hemma mot Apoel, men bara med 1–0. Lättare gick det för Barcelona.

Foto: Adam Ihse / Scanpix Gustaf Wesslau blev grundlurad av Mika Pyörälä.

Dif ner på kvalplats

Femte raka. Det blev en blytung förlust för Djurgården mot Frölunda. Mika Pyöräläs drömmål sänkte stockholmarna.

HV vann efter straffar. AIK fixade en poäng efter sen kvittering.

Efterlängtad seger för Växjö. 4–1 mot topplaget Skellefteå.

Norrena räddade Linköping. Tog alla 37 Färjestadsskotten.

Ritola hjälte i hett derby. Avgjorde iskallt i förlängning.

Brynäs avgjorde på övertid. Tog viktiga poäng i toppstriden.

Foto: Scanpix

Skrev kränkande om Lööf på Twitter

Man i 50-årsåldern får böta. Mannen ofredade C:s partiordförande genom att skriva inlägg med könsord och sexuella förslag.

Dagens recept

Italiensk lax

Toppa med ruccola. Tillagas i ugn med potatis och soltorkade tomater.

Mot kock-VM

Svensk kandidat. DN följer Adam Dahlberg under hans jakt på en medalj i Bocuse d'Or.

Twittrat och taggat

Uppkopplingshets

Facebookberoende. Uppdaterad och sömnlös.

Fråga experterna

Sluta damma!

Hyfs & Stil. Ribbing om svärmor med städnoja.

Krav att förlåta?

Växte upp med elak mor. ”Lotta” vill släppa taget nu.

Krönikor & bloggar

Bo Westmar

"Hur vill du ha ljuset? Varmt eller kallt, skumt eller skarpt? Mysljus eller strålkastare?"

Björn Wiman

”I Folkoperans föreställning blir det fullt möjligt att se statsministern i rollen som Döden.”

Susanne Hobohm

”Bokhyllan är ingen given möbel längre. I den mån den existerar är den oftare fylld av dvd-boxar.”

Mer från DN.se

Bästa nyhetssajt

DN.se prisad. Har utsetts till bästa svenska nyhetssajt av Internetworld.

DN.se på agendan

DN på Facebook

Klicka på gilla-knappen. Få de viktigaste nyheterna direkt i ditt Facebookflöde.

Mest läst