De klassiska svenska tillbehören till råbiff är rödbetor, kapris, rödbetor och äggula. Men det är också gott med nyriven pepparrot, fransk senap, salt eller ättiksgurka till.
I äldre tider gjordes ofta biffarna rektangulära eller kvadratiska. Numera serveras de mestadels runda. Somliga tycker om råstekt potatis till, men vanligtvis räcker det med knäckebröd och smör som tillbehör. Av hävd äts rätten som lättare huvudmål, men den är även god som förrätt. Då kan man halvera portionerna.
Mal köttet två gånger på kvarnens finaste skiva (eller be att de gör det i butiken). Knåda köttet ett litet tag och tillsätt lite vatten. Forma till fyra biffar. Gör ett rutmönster med en kniv och salt och peppra. Lägg upp biffarna på var sin tallrik. Garnera med lök, rödbetor och kapris runt om. Gör en liten urgröpning i varje biff. Skilj gulan från vitan och lägg en gula i varje urgröpning. Se till att sätta fram salt och peppar på bordet. Servera med smör och knäckebröd.