Ljumma vattnet, rör ut smulad jäst tillsammans med olja, salt och honung. Rör ner det grova mjölet när jästen har löst sig, det mesta av solroskärnorna (spara lite att strö ovanpå brödet) och därefter vetemjölet. Arbeta den ganska lösa degen kraftigt, i maskin eller med hjälp av degkrokar i 7-8 minuter eller cirka 10 minuter för hand.
Täck degskålen och jäs degen i minst en timme, men gärna 2-3 timmar. Stjälp upp den jästa degen på en plåt, degen skall inte bearbetas. Strö över resterande solroskärnor. Låt degen fortsätta att jäsa på plåten medan ugnen värms till 250 grader.
Grädda brödet på nedersta falsen i 10 minuter. Sänk värmen till 150 grader och fortsätt gräddningen i cirka 30 minuter. Låt brödet svalna något på galler innan det serveras.