Det här är en lättlagad rätt som bland annat får smak av sumak – en krydda som görs på små torkade syrliga och fruktiga bär. Du hittar den aromatiska kryddblandningen i mataffärer med orientaliska livsmedel och i saluhallar. Använd gärna långa smakstarka paprikor om de finns att få tag på.
1. Blanda alla ingredienserna till marinaden och häll i en rymlig plastpåse. Lägg ner kycklinglåren och knyt om påsen. Vänd och vrid den så att kycklinglåren blir insmorda. Låt gärna ligga ett par timmar i kylen.
2. Sätt ugnen på 225 grader. Lägg kycklinglåren i en ugnsfast form. Smörj in paprikorna med olivoljan och lägg dem bredvid på formen. Ugnsstek i 15 minuter tills kycklingen börjar få fin färg och paprikorna börjar mjukna.
3. Lyft ut formen och plocka bort paprikorna och lägg undan dem så länge. Sänk värmen till 200 grader och fortsätt ugnssteka kycklingen i ytterligare cirka 15 minuter tills de är helt genomstekta.
4. Ta ut kycklinglåren. Servera dem med pitabröd, myntayoghurt och de ugnsbakade paprikorna.