Långkokt högrev

  • Skriv ut
  • Öka textstorlekMinska textstorlek
  • Rätta artikeln

Läsarreaktioner

Ingredienser

Portioner: Räcker till tre rejäla middagar för 4 personer

Tid: Förberedelser: 10 minuter Tillagning: 10 minuter I grytan: ca 10 timmar

3 ½ kg högrev
1 gul lök
1 palsternacka
1 stor bit rotselleri

Långkok. Det må låta både jobbigt och avancerat, men kräver faktiskt en mycket liten arbetsinsats. Och så är det busenkelt. Långkoket sköter nämligen sig själv och förberedelserna är minimala. Köp ett rejält stycke högrev och långkoka det i ugnen över natten. Då kan du sedan snabbt och lätt laga några fantastiskt goda klassiker, till exempel sjömansbiff och en mustig boeuf bourguignon. Långkokt högrev kan även serveras som det är tillsammans med buljongen från koket, färskpotatis och nyriven pepparrot.

Långkok. Det må låta både jobbigt och avancerat, men kräver faktiskt en mycket liten arbetsinsats. Och så är det busenkelt. Långkoket sköter nämligen sig själv och förberedelserna är minimala. Köp ett rejält stycke högrev och långkoka det i ugnen över natten. Då kan du sedan snabbt och lätt laga några fantastiskt goda klassiker, till exempel sjömansbiff och en mustig boeuf bourguignon. Långkokt högrev kan även serveras som det är tillsammans med buljongen från koket, färskpotatis och nyriven pepparrot.

1. Dela högrevet i bitar på lite mer än 1 kilo. Bryn runt om i en stekpanna och lägg sedan ner i en stor kastrull, gärna omkring 7 liter.

2. Lägg i skalad lök, palsternacka och rotselleri. Häll på vatten så att det precis täcker köttet. Koka upp och sänk sedan värmen till ettan och låt stå över natten, ca 10 timmar. Alternativ: sätt in hela kastrullen i ugnen på 100 grader och låt stå

Annons:

över natten. Om man sätter i gång långkoket på kvällen innan man går och lägger sig så är det klart när man vaknar.

3. Ta upp högrevet ur grytan, låt den svalna och lägg i kylen. Spara buljongen. Sedan är det bara att ta fram när det är dags att laga mat! Köttet håller sju dagar i kylen. Det går också bra att frysa det kokta högrevet.

(Vad ar Twingly?)

Visar 1-10 (av totalt 1).

Andra har läst

Mer från förstasidan

Passagerarplan har kraschat

 Femtio av passagerarna fransmän. Planet var på väg till Algeriet. 10  1 tweets  9 rekommendationer  0 rekommendationer

Terrorhot mot Norge

 ”I alla fall förberedda.” Vet inte var, när eller vem som står bakom hot. 11  3 tweets  8 rekommendationer  0 rekommendationer

 Säkerhetspolitisk expert: Förhoppning att störa planer. 9  2 tweets  7 rekommendationer  0 rekommendationer

 Norska säpo varnar: Terrorattack de närmaste dagarna. 347  33 tweets  312 rekommendationer  2 rekommendationer

DNNorge144
Foto: Jonas Lindstedt

 DN på plats i Norge. Norska gränspolisen kontrollerar alla bilar vid den svensk-norska gränsen. 8  6 tweets  1 rekommendationer  1 rekommendationer

 Terrorforskare: Troligtvis avskräcker man inte.

 ”En sektliknande miljö.” Det driver extremister. 11  5 tweets  6 rekommendationer  0 rekommendationer

 Terrorhot berör inte Sverige. Ligger kvar på en förhöjd nivå. 2  1 tweets  1 rekommendationer  0 rekommendationer

 Höjd beredskap. Tågstationer, vägar och flygplatser. 3  2 tweets  1 rekommendationer  0 rekommendationer

 Värmlandspolisen kontaktades. Ingen svensk förstärkning vid gränsen. 4  4 tweets  0 rekommendationer  0 rekommendationer

Annons:
RinkebyOroligheter200ny
Foto: DN

 Myndigheterna mobiliserar. Lugn sommar förbytt i oro och bilbrand. 49  10 tweets  39 rekommendationer  0 rekommendationer

 200 i Rinkebyupplopp. Polis skadad av stor sten. 587  90 tweets  495 rekommendationer  2 rekommendationer

 Polisen möttes av stenkastande ungdomar. Larm om bilbrand. 164  18 tweets  146 rekommendationer  0 rekommendationer

Annons:
Bostad Råcksta
Foto:Bostadsförmedlingen Ett nytt kök.

 Bostadssnabben utan kö. Bostadsförmedlingen delar ut 4:or. Men det finns några hakar.

 60-åring misstänkt. 18-åring i Eslöv blev slagen i huvudet. 7  2 tweets  5 rekommendationer  0 rekommendationer

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Spara 498 kr!

 Läs DN digitalt – var, när och hur du vill.

Läs dagens tidning

 Ny form. Nu är det lättare att läsa tidningen digitalt!
Annons:

DN PÅ AGENDAN

Annons:
Annons:
Annons: