Laxtartar:
1. Finhacka laxen och blanda med övriga ingredienser. Smaka av med salt och svartpeppar.
2. Platta ihop och forma fyra runda portioner. Gärna hjälp med en utstickare.
Pocherade ägg:
1. Knäck äggen var för sig och lägg i var sin kopp (typ kaffekopp). Häll på med ättika och låt ligga cirka 5 minuter.
2. Koka upp vatten och lägg i äggen med ättika när vattnet kokat upp. Låt äggen sjuda cirka 3–4 minuter.
3. Plocka upp äggen försiktigt och låt kallna.