Den här smörgåsen är mycket inspirerad av cemita, en macka som från början är mexikansk men som spritt sig till USA och vidare och som görs på många olika vis i världen. I min version gör man ett välkryddat och långkokt griskött som kombineras med avokado och grönsaker i en svensk giffel.
1. Se till att köttet är svalt, inte helt kallt (då stelnar fettet).
2. Skala och kärna ur avokadorna och skär dem i skivor. Pressa över lime.
3. Bryt isbergssalladen i mindre bitar. Skär tomaterna i skivor.
4. Skär itu gifflarna och bre smör på dem.
5. Ta underdelen och lägg på sallad, tomat, avokado och kött. Sätt på locken. Ät!