Formarna kan göras i förväg och frysas tomma. De är också goda med vispad grädde och lite bär. Om man vill kan man byta ut limen i krämen mot citron.
1. Formar: Vispa smör och sötning väl. Vispa sedan ned ägget. Blanda mandelmjöl och kokosnötsmjöl och rör ned i smeten.
2. Klä 10 stycken runda mazarinformar med degen. Grädda i 175 grader cirka 10 minuter. Låt svalna.
3. Limekräm. Riv skalet och pressa saften ur limefrukterna. Vispa ägg, sötning, limeskal och -saft i en kastrull och sjud tills krämen tjocknar lite, den får inte koka.
4. Ta kastrullen från värmen och sila ned krämen i en bunke. Använd en trådsil och fös krämen fram och tillbaka med en sked så att den rinner ner. Låt limekrämen bli rumstempererad.
5. Vispa ner det mycket mjuka smöret lite i taget.
6. Låt formarna svalna helt och fyll dem sedan med limekräm och garnera med skivade jordgubbar och limeskalsstrimlor.