Foto: Beatrice Lundborg

  • Skriv ut
  • Öka textstorlekMinska textstorlek
  • Rätta artikeln

Läsarreaktioner

Ingredienser

Portioner: 8 småportioner

Tid: 15 minuter

2 små rödlökar eller 1 stor
4 riktigt rumstempererade mogna tomater
200 g mozzarella, helst av buffelmjölk
salt
svartpeppar ur kvarn
3 msk olivolja
50 g valnöts­kärnor
1 msk finhackad basilika eller persilja

Mozzarellasallad med valnötter

Uppdaterad 2010-08-16 13:24. Publicerad 2010-08-08 13:00

Några vänner bjöd oss på den här salladen från Uruguay. Kombinationen av nötter, tomat och mozzarella är så lyckad.

1. Skala och skiva löken i tunna skivor. Om det finns tid, lägg dem i kallt vatten någon timme, så blir löken mildare i smak, men krispigare i konsistensen. Låt dem rinna av ordentligt.

2. Skär tomaterna i skivor och bred ut på ett serveringsfat. Skiva mozzarellan och lägg ovanpå tomaterna.

3. Salta och peppra och ringla över oljan. Strö över valnötter, lökskivor och basilika. Servera.

Kronstams vintips:
Till den goda salladen skulle jag själv välja ett gott rosévin som 2009 Puycheric Syrah (nr 2209, 59 kr) eller det lite lyxigare 2009 Marqués de Cáceres Rosado (nr 2755, 75 kr).

Jens Linder

sondag@dn.se

0 . Per sida:

(Vad ar Twingly?)

Visar 1-10 (av totalt 1).

Andra har läst

Nyheter från Mat & Dryck

Foto: Fredrik Funck

Med smak av havet

Kocken Frida Nilsson bjuder på läcker fisk som är i säsong just nu. Från kolja till krabba

Foto: Daniel Herzell Festlig och fisk- och skaldjurssoppa med grädde och vitt vin.

Vilken soppa!

Värm dig med en soppa eller avsluta middagen med en smaskig efterrättsdito. Anna Sjögren bjuder på soppor för alla tillfällen

Kronstams vin

Vinbekanta i ny tappning

Nya årgångar. Bengt-Göran Kronstam har smakat på nya varianter av viner som redan finns i Systembolagets ordinarie sortiment.

Foto: Ingvar Eriksson Öppen lasagne med grönsaker, penne med lammfärssås och hemgjord ravioli med ricotta och spenat.

Pastafest med Markus

Markus Aujalay bjuder på pasta både som snabb vardagsmat och lyxig festmat. Hemgjord ravioli & fyra andra favoriter

Foto: Martin Skredsvik Det går bra att baka goda kakor även utan strösocker och vetemjöl.

Njut av goda kakor

Byt ut vissa ingredienser så går det utmärkt att baka goda kakor även om man följer LCHF-dieten. Roskakor, cupcakes & tigerkaka

Mer från förstasidan

Sverige utvisade en utländsk diplomat

UD bekräftar för DN.se. Enligt nyhetsbyrån AP:s källor rör det sig om den näst högste diplomaten vid Rwandas ambassad som ska ha spionerat.

Whitney Houstons död

Foto: AP Houstons sista film är löst baserad på The Supremes karriär.

Houstons film tidigareläggs

Dödsorsaken klar, enligt medier. Nu tidigareläggs dessutom filmen ”Sparkle” där Whitney Houston spelar en av de ledande rollerna.

Fansen sörjer Whitney Houston. Såg kroppen föras bort.

”Det sätt jag inte såg Houston på är typiskt”. DN:s Nils Hansson.

Foto: Daniel Maurer / AP

Sanna Kallur springer igen

”Små framsteg.” Häckstjärnan Susanna Kallur har genomfört sitt första löppass sedan förra våren. Målet är inställt på OS i London.

Foto: Magnus Hallgren

Gift i chipsen minskar med ny norsk metod

En ny teknik gör det möjligt att fritera potatis så att nästan ingen akrylamid bildas. Giftet försvinner – nästan i alla fall.

Foto: Scanpix De drabbade charterbolagen väljer att sätta in andra flygbolag.

Flygstrejk bryter ut

Tvist om arbetstider. En flygstrejk bryter på tisdagen ut mot flera av Apollos, Solresors och Fritidsresors flygbolag.

Dagens recept

Fiberrik risotto

Med mathavre. Serveras med frästa grönsaker.

Mot kock-VM

Svensk kandidat. DN följer Adam Dahlberg under hans jakt på en medalj i Bocuse d'Or.

Twittrat och taggat

Crowdfunding

Finansiering. Sajt gör småpengar till storidéer.

Fråga experterna

Sluta damma!

Hyfs & Stil. Ribbing om svärmor med städnoja.

Krav att förlåta?

Växte upp med elak mor. ”Lotta” vill släppa taget nu.

Krönikor & bloggar

Bo Westmar

"Hur vill du ha ljuset? Varmt eller kallt, skumt eller skarpt? Mysljus eller strålkastare?"

Björn Wiman

”I Folkoperans föreställning blir det fullt möjligt att se statsministern i rollen som Döden.”

Susanne Hobohm

”Bokhyllan är ingen given möbel längre. I den mån den existerar är den oftare fylld av dvd-boxar.”

Mer från DN.se

Bästa nyhetssajt

DN.se prisad. Har utsetts till bästa svenska nyhetssajt av Internetworld.

DN.se på agendan

DN på Facebook

Klicka på gilla-knappen. Få de viktigaste nyheterna direkt i ditt Facebookflöde.

Mest läst