Här är ett recept på en enkel men smakrik röra som kan serveras som aptitretare eller förrätt. Röran håller bara ett par dagar i kylen och passar därför bra att bjuda på när gästerna är många.
1. Hacka oliverna grovt eller mosa dem och lägg dem i en skål. Skär sardellerna fint och blanda i.
2. Lägg i kapris och finhacka eller stöt i mortel. Eller kör alltihop i matberedare eller mixer.
3. Pressa citron över och blanda i brandyn och olivoljan. Ta försiktigt med salt eftersom oliverna och sardellerna har sin egen sälta. Peppra och blanda omsorgsfullt. Gott att servera till nybakat bröd, toast eller på knäckebröd.