Omelett med kryddgrönt, Kuku-ye sabzi
Publicerat 2004-03-16 09:24
Ingredienser
Portioner: 4
Tid: 50 minuter
ca 50 g purjolök
2 klyftor vitlök
ca 1 dl färska basilikablad
ca 50 g dill
ca 50 g bladpersilja eller körvel
ca 1 1/2 dl färsk koriander
6 ägg
1 tsk bakpulver
1 msk vetemjöl
1/2 tsk svartpeppar
ca 1/2 tsk salt
1/2 + 1/2 dl olja
Finhacka lök, och kryddgrönt. Vispa äggen och blanda i de gröna kryddorna och löken. Blanda till en jämn smet. Tillsätt bakpulver, vetemjöl och svartpeppar. Smaka av. Salta efter smak.
Värm en teflonpanna och häll i 1/2 dl olja. Häll i smeten och jämna till ovansidan. Grädda smeten på medelvärme i ca 15 minuter tills den blir stadig. Skär ett kryss i kakan så den delas i fyra snibbar. Lyft ur snibbarna en i taget och tillsätt ytterligare 1/2 dl olja i pannan. Lägg tillbaka snibbarna och stek dem på andra sidan på svag värme cirka 20 minuter.
Omeletten kan också gräddas i väl smord pajform i 175 grader varm ugn i ca 30 minuter.
Servera med bröd, yoghurtsås och grönsallad eller med örtris.
Visar 0 av 0. Per sida:
Det finns inga kommentarer.
Visar (av totalt ).
Vill du ha en bra start på dagen?
Läs Dagens Nyheter. Klicka för ett bra erbjudande.
