Omelett med kryddgrönt, Kuku-ye sabzi

Publicerat 2004-03-16 09:24

Ingredienser

Portioner: 4

Tid: 50 minuter

ca 50 g purjolök
2 klyftor vitlök
ca 1 dl färska basilikablad
ca 50 g dill
ca 50 g bladpersilja eller körvel
ca 1 1/2 dl färsk koriander
6 ägg
1 tsk bakpulver
1 msk vetemjöl
1/2 tsk svartpeppar
ca 1/2 tsk salt
1/2 + 1/2 dl olja

Finhacka lök, och kryddgrönt. Vispa äggen och blanda i de gröna kryddorna och löken. Blanda till en jämn smet. Tillsätt bakpulver, vetemjöl och svartpeppar. Smaka av. Salta efter smak.

Värm en teflonpanna och häll i 1/2 dl olja. Häll i smeten och jämna till ovansidan. Grädda smeten på medelvärme i ca 15 minuter tills den blir stadig. Skär ett kryss i kakan så den delas i fyra snibbar. Lyft ur snibbarna en i taget och tillsätt ytterligare 1/2 dl olja i pannan. Lägg tillbaka snibbarna och stek dem på andra sidan på svag värme cirka 20 minuter.

Omeletten kan också gräddas i väl smord pajform i 175 grader varm ugn i ca 30 minuter.

Servera med bröd, yoghurtsås och grönsallad eller med örtris.

Bloggat om artikeln(0)

(Vad är Twingly?)

Visar  (av totalt ).

Vill du ha en bra start på dagen?

Läs Dagens Nyheter. Klicka för ett bra erbjudande.

Nyheter från Mat & Dryck

Lätt med omelett Foto: Ulrika Pousette

Lätt med omelett

Laga Lätt Fixa en matig bondomelett med potatis och god korv. Extra gott blir det när man toppar med parmesan och krispig rucola. .

Bjud på läckra rullar Foto: Fredrik Funck

Bjud på läckra rullar

Rulader blir festmat. Jens Linder tipsar om varianter med både kalv, lamm, nöt och kyckling. Som fyllning passar allt från färs till ost. Se recept 1

Sök recept

Fler alternativ

Rätter

Huvudingredienser

Tillagningstider

Högtider

Magnus Johansson är expert på efterrätter. Prova hans punschpraliner och annat gott. Foto: Ann-Sofi Rosenkvist Magnus Johansson är expert på efterrätter. Prova hans punschpraliner och annat gott.

Fem smarriga slut

Mästerkonditorn Magnus Johansson bjuder på fem läckra efterrätter. Unna dig en stunds njutning! Desserter i mästarklass 1

DN-test: efterrätter. Godsaker från Skåne och Italien – har du koll?

”Svara inte näthatarna!”

Här ger Magdalena Ribbing sina tips till bloggare - och berättar om sina egna erfarenheter av näthat. DN:s folkvettsexpert tycker till.

Recept

Fransk läckerhet

Citronpaj. En pajbotten fylld av len, syrlig citronkräm och på toppen frasig maräng. Oemotståndligt!

Middag med DN vecka 6.

Middag med DN vecka 6. LagaLätts kock Tove Nilsson väljer vardagsrecept måndag – lördag.

”Armstödet är MITT”.

”Armstödet är MITT”. Flygpassagerare har olika åsikter om vem som har rätt till armstödet. Ribbing svarar.

Etikett: Veckans mest kommenterade.

Etikett: Veckans mest kommenterade. ”Jisses, det är ju som att ta sig igenom ett minfält ... Det har blivit hysteri med den här typen av frågor.”

Waldorfsallad är, enligt min åsikt, en mycket bra vintersallad.”

Jens Linder i matbloggen

Tid för te.

Tid för te. Få upp värmen med äkta brittiskt afternoon tea. Laga själv eller njut på lokal – vi har tips på både och!

Nyheter från Förstasidan

Warner bryter med Spotify

Warner bryter med Spotify

Har artister som REM och Jay-Z. Skivbolaget hindrar nu musiktjänster som Spotify och Last.fm från att spela deras artister. 62

AFGHANISTAN

Döda officerarna hedras i kväll

På Ärna flygplats utanför Uppsala. Kistorna med stoften efter kapten Johan Palmlöv och löjtnant Gunnar Andersson är nu på väg till Sverige. 33

Tidigare har reserven använts då man roterat förband. Foto: Staffan Löwstedt / Scanpix Tidigare har reserven använts då man roterat förband.

Fler än 500 svenskar på plats i Afghanistan efter förstärkning

Ny pluton skickas nästa vecka. Inget nytt riksdagsbeslut behövs. 165

Oklart hur eldstriden gick till. Den skadade 21-åringen får stöd på plats.

Förlängt ansvar - inte bara fem år.

Förlängt ansvar - inte bara fem år. Ny lag ska ge ökat stöd åt veteraner. 17

Järnring runt talibanfästet Marja.

Järnring runt talibanfästet Marja. Tusentals civila flyr storoffensiv.

DN Tema: Afghanistan. Krigshärjat och utfattigt land försöker resa sig.

Kvinnorna spelar viktig roll i protesterna. Kvinnorna spelar viktig roll i protesterna.

Dramatisk dag väntas i Iran

Se webb-tv-intervju. Torsdagen är en viktig årsdag, och nya protester kan skaka regimen, säger DN:s korrespondent Nathalie Besèr.

DN:S kulturpris 2010

Och vinnaren är ...

... Noomi Rapace Foto: Anette Nantell

... Noomi Rapace

Noomi Rapace tilldelas DN:s kulturpris för att hon gjort Lisbeth Salander till en gestalt som sätter ett avtryck i hjärtat. Tävlingen avgjord. 35

Läs filmbloggen: Det var dags för en filmkvinna. Grattis Noomi Rapace!

”Fri etablering har gett 120 husläkare”

Majoriteten slår tillbaka om vården i Stockholm. ”Oppositionen plankar vår plan att ändra ersättningssystemet”, säger Birgitta Rydberg (FP). 12

"Nej till fri etablering av vårdcentraler”. De rödgröna presenterade sitt alternativ till Vårdval Stockholm på onsdagen. 50

Är det rätt att stoppa den fria etableringen av vårdcentraler?

Se resultat

OS 2010

Björnen sover i Whistler

50-tal svartbjörnar i OS-området. Emil Jönsson längtar efter att få se en björn — men drömmen lär inte uppfyllas nu heller.

Dawit Isaak har suttit fängslad
 dagar,  tim,  min och  sek.

Burkens värde höjs 100 procent.

Burkens värde höjs 100 procent. Panten blir en krona jämt. 38

Skrikare.

På Stan Den fins­ka manskören Huutajat jobbar med kraft och decibel. Skrikare.

Comeback i småbils- klassen.

Comeback i småbils- klassen. Nya Audi A1 med små, snåla motorer i en sportig inramning.

Dyrare biljetter till rymden.

Dyrare biljetter till rymden. När Ryssland får monopol på transporter till ISS. 12