Skala sparrisen med potatiskalare och koka den i lättsaltat vatten. Den ska vara "al dente", det vill säga ha sin spänst kvar. Tag upp och låt rinna av. Skölj och ansa bladspenaten och låt den rinna av. Hacka vitlöken. Lägg upp sparrisen på ett ugnsfast fat och strö över osten. Gratinera i ugn i 250 grader 4 minuter. Fräs vitlöken och spenaten i olivolja. Smaka av med salt och peppar. Servera den gratinerade sparrisen på bladspenaten.