Ann-Sofi Rosenkvist

  • Skriv ut
  • Öka textstorlekMinska textstorlek
  • Rätta artikeln

Läsarreaktioner

Ingredienser

Portioner: till cirka 1/2 liter

1 kg plommon
1 stor gul lök
1 dl vinäger
2 dl socker
1 tsk salt
1 kanelstång
10 kryddnejlikor
1 msk gult senapsfrö
3 stjärnanis
1/2-1 tsk sambal oelek eller finhackad röd chili efter smak

Plommonchutney

Chutney är en sötsyrlig och kryddig, ibland het smaksättare till stekt och grytor. Den kan också vara god till ugnsstekta grönsaker och couscous. Egentligen hör chutney hemma i det indiska köket.

I färdigköpt chutney brukar mango vara grunden. Äpplen, krusbär, rabarber eller, som här, plommon fungerar också bra.

Annons:

Kärna ur plommonen och lägg dem i en vid, tjockbottnad kastrull. Tärna löken grovt och lägg i. Tillsätt vinäger, socker, salt och alla kryddor utom sambal eller chili. Koka upp och låt sjuda utan lock på måttlig värme cirka en timme. Chutneyn ska koka ihop till marmeladkonsistens. Var försiktig mot slutet, rör emellanåt så inte chutneyn fastnar i botten.

Blanda i sambal oelek eller finhackad urkärnad chili i den färdigkokta chutneyn innan den hälls upp på väl rengjorda glasburkar. Chutney brukar hålla sig minst ett par månader, förvarad i kylen.

(Vad ar Twingly?)

Visar 1-10 (av totalt 1).

Andra har läst

Mer från förstasidan

 Oklart om piloterna klarat sig. Stridsflygplan nedskjutna i östra Ukraina.

 Medlare: Oro för svenskens liv. 60-årig svensk kidnappad i Ukraina. 4  1 tweets  3 rekommendationer  0 rekommendationer

 Kort ceremoni i Charkiv. De svarta lådorna från MH17 har anlänt till Storbritannien för analys.

UkrainaFlygHolland144
Foto: AP

 Sorgedag när offren flygs hem. 200 kroppar fördes till Charkiv. 4  1 tweets  3 rekommendationer  0 rekommendationer

 Separatist till italiensk media: Vi sköt ned planet av misstag. 77  13 tweets  49 rekommendationer  15 rekommendationer

 Se webb-tv-klippet. Här bryter bråket ut i Ukrainas parlament.

 EU hotar med åtgärder. Diplomatkällor: Krig i Ukraina. 53  3 tweets  24 rekommendationer  26 rekommendationer

 Bildextra. Satellitbilder visar förödelsen vid vraket.

kontor144
Foto:Alamy

 Värmebölja i Sverige. Värme sänker prestationsförmågan och försämrar koncentration.

Hur är temperaturen på ditt jobb?

Annons:

 Varmt i trafiken. Ingen gräns hur varmt det får vara, chaufförer och passagerare lider. 69  3 tweets  62 rekommendationer  4 rekommendationer

Varm buss sl
Foto:Jonas Eriksson 32,5 grader varmt.

 Värmeslag i kollektivtrafiken. Många klagar på SL. AC först i augusti. 110  5 tweets  104 rekommendationer  1 rekommendationer

Annons:

 TV-serie ger problem för fängelsedirektör. Fångarna i Michigan får nya kläder. 15  5 tweets  10 rekommendationer  0 rekommendationer

Orange is the new black
Foto:Netflix För coolt klädda?

 Netflix når 50 miljoner. Orange-serien starkt bidragande.

 Mänsklighet är det nya svarta. Tv-serien används för fängelsekritik. 9  0 tweets  9 rekommendationer  0 rekommendationer

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Spara 498 kr!

 Läs DN digitalt – var, när och hur du vill.

Läs dagens tidning

 Ny form. Nu är det lättare att läsa tidningen digitalt!
Annons:

DN PÅ AGENDAN

Annons:
Annons:
Annons: