Mitt DN
logo-woman
välkommen
Vill du göra adressändring, göra uppehåll eller anmäla utebliven tidning?
Mina bokmärken
Skribenter jag följer
Mina bokmärken
Det är lite ensamt här inne

Klicka på bokmärkessymbolen vid artikeln för att spara i denna lista

Ta bort markerade
Avbryt
Vill du ta bort markerade bokmärken?
Avbryt

Ann-Sofi Rosenkvist

  • Skriv ut
  • Öka textstorlekMinska textstorlek
  • Rätta artikeln

Läsarreaktioner

  • 0
  • 0
  • 0
  • 0

Ingredienser

Portioner: till cirka 1/2 liter

1 kg plommon
1 stor gul lök
1 dl vinäger
2 dl socker
1 tsk salt
1 kanelstång
10 kryddnejlikor
1 msk gult senapsfrö
3 stjärnanis
1/2-1 tsk sambal oelek eller finhackad röd chili efter smak

Plommonchutney

Bokmärk artikel

Chutney är en sötsyrlig och kryddig, ibland het smaksättare till stekt och grytor. Den kan också vara god till ugnsstekta grönsaker och couscous. Egentligen hör chutney hemma i det indiska köket.

I färdigköpt chutney brukar mango vara grunden. Äpplen, krusbär, rabarber eller, som här, plommon fungerar också bra.

Annons:

Kärna ur plommonen och lägg dem i en vid, tjockbottnad kastrull. Tärna löken grovt och lägg i. Tillsätt vinäger, socker, salt och alla kryddor utom sambal eller chili. Koka upp och låt sjuda utan lock på måttlig värme cirka en timme. Chutneyn ska koka ihop till marmeladkonsistens. Var försiktig mot slutet, rör emellanåt så inte chutneyn fastnar i botten.

Blanda i sambal oelek eller finhackad urkärnad chili i den färdigkokta chutneyn innan den hälls upp på väl rengjorda glasburkar. Chutney brukar hålla sig minst ett par månader, förvarad i kylen.

Andra har läst

Digital prenumeration

Mer från förstasidan

 Centrala Barcelona. Gärningsmannen ska ha flytt från platsen. 6  3 tweets  3 rekommendationer  0 rekommendationer

catfish-submarine
En ubåt av en liknande typ som den som tros ha hittats i Östersjön. Wikimedia

 Så hittades ubåten. Samtidigt bekräftar försvaret: Sjönk sannolikt 1916. 28  23 tweets  4 rekommendationer  1 rekommendationer

 DN:s Mikael Holmström: Påminner om att Ryssland har opererat här under två världskrig. 7  4 tweets  3 rekommendationer  0 rekommendationer

holmstrom288
Foto:DN
Ryskflagga
Foto: Alamy

 Kremlkontrollerad nyhetsbyrå: En ubåt på svensk botten måste givetvis pekas ut som rysk. 99  66 tweets  32 rekommendationer  1 rekommendationer

u19puff
Foto:Bildbyrån

 U19-laget hyllas. Spelarna skolade i olika idrotter och små klubbar.

 DN sänder direkt från Arlanda. Europamästarna är på väg hem.

Annons:

 Bröts sönder i luften. Haveriutredningen efter olyckan med Space Ship Two är klar.

rymdpuff
Foto:AP
runde puff
Foto:Bildbyrån
Annons:
Annons:

Full koll i sommar

 Skaffa DN:s app! Massor av läsning hela sommaren.
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons: