Det fanns en gång en glass som hette puckstång jordgubb, och den hade en särskild plats i Mathias Dahlgrens hjärta. Nu finns den inte längre, men här är Mathias variant. Att bjuda på, eller att äta upp själv.
1. Tina bären och sockret i mikrovågsugn, inte helt men så att det går att mosa jordgubbarna med en gaffel.
2. Lägg jordgubbar och glassen fördelad i mindre bitar i bunken på en hushållsassistent och vispa först försiktigt och sedan kraftigt så att allt blandas. Ställ in hela bunken med jordgubbsglass i frysen och låt stå 20 minuter.
3. Skär smörpapperet i 6 likformiga bitar, cirka 12 x12 cm, klicka ut glassen och rulla till ”glasspinnar”, fäst en glasspinne i varje och sätt in i frys 1 timme före servering.
Vintips från Daniella Illerbrand:
Budget: Moscato d’Asti Prunotto 2008, nr 95187, 99 kr, Moscato d’Asti, Italien
Lyx: Moscato d’Asti Vajra 2008, nr 81786, 121 kr, Moscato d’Asti, Italien