Rostar man kantarellerna i ugnen går det åt mindre fett. Det är dessutom praktiskt att tillaga alla ingredienserna tillsammans. Passar bra även till lax med en bondsallad bredvid.
1. Borsta kantarellerna och dela dem i mindre bitar.
2. Skiva vitlökarna och schalottenlökarna och strimla baconen.
3. Skär brödet i sockerbitsstora tärningar.
4. Lägg allt i en bunke och ringla på olivoljan samt tillsätt flingsaltet och den nymalda vitpepparen. Blanda ihop.
5. Lägg på en plåt och rosta i ugnen på 200 grader i 15 minuter. Ta ut och strö över den hackade persiljan.