Som bekant är sashimi en japansk rätt där man serverar rå fisk med soja och andra tillbehör. Sushi utan ris liksom. Det här är en otraditionell version. Se till att du använder miljövänlig fisk, som är pinfärsk. Livsmedelsverket rekommenderar att fisk som ska intas rå bör ha varit djupfryst minst två dygn före serveringen. Om man skär den halvtinad är det lättare att få fram fina skivor.
1. Skär fisken i tärningar, cirka 1 centimeter tjocka eller i tunna skivor, vilket ni föredrar.
2. Skala rättika och en avokado och strimla med potatisskalare eller osthyvel så att det blir tunna fina remsor.
3. Skala grapefrukten med en vass kniv och skär ut filéerna (eller skär fruktköttet i bitar, det är enklare). Gröp ur, kärna ur och skär den andra avokadon i skivor.
4. Dela upp fisken på fyra tallrikar. Lägg på grönsaksremsorna, ingefära, grapefrukt och avokado. Servera soja och wasabi i småskålar bredvid.
5. Ät genom att doppa fisk och grönsaker i soja (eventuellt utblandad med lite wasabi).
Recept från artikeln "Krämig favorit gör comeback".
Här finns ännu fler avokadorecept!