Lättbakade, luftiga och snabbslukade scones är ett annat typiskt tillbehör till te. Här en walesisk variant med ost och gräslök.
1. Skär smöret i små tärningar och låt stå i rumstemperatur. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Sikta ner mjölet i en stor skål (häll det i
en nätsil och skaka så att mjölet siktas). Tillsätt salt och bakpulver. Finfördela smörbitarna med fingertopparna i mjölet. Häll över mjölken. Tillsätt gräslök och hälften av osten. Knåda snabbt till en smidig deg.
3. Dela degen i 4 bitar. Platta ut var och en så att den blir cirka 1 centimeter tjock. Skär ett kors i varje rundel så att bröden senare blir lättare att bryta loss från varandra.
4. Grädda i ugn i 12-13 minuter på mittersta falsen. Tag ut bröden och strö omedelbart över resten av osten. Sätt in i ugnen ett par minuter till. Tag ut dem och servera snarast med smör eller kvarg (exempelvis kesella).