För att laga laxen på grillen behövs ett halster där man klämmer fast fisken. Halstret gör att fisken går lätt att vända med alla smaksättare kvar.
Putsa eventuellt bort den tunna slaksidan på laxfilén. Pressa saften av lite mindre än en halv citron på köttsidan, salta och peppra. Bred senapen i ett ganska tjockt lager över och strö på hackad dill.
Skär resterande del av citronen i tunna skivor och lägg ovanpå.
Vill du grilla fisken: lägg den i ett oljat halster och grilla först 5–6 minuter på köttsidan så senapen får lite färg. Vänd och stek fisken klart på skinnsidan, räkna med att det tar 15–18 minuter beroende på hur tjock laxfilén är.
Fisken ska ha fått lite matt rosa färg även inuti och köttet ska dela sig i skivor när man sticker in en gaffel.
I ugn: Lägg laxfilén i en ugnsform och stek cirka 20 minuter.
Nykokt potatis och en sallad av gröna blad smakar fint att äta till.
Den som vill ha en sås till fisken kan blanda gräddfil med senap, dill, rivet citronskal och en aning salt.