1. Skiva två brödlimpor på längden. Kantskär skivorna och pussla ihop till fyra bottnar, ca 20 x 40 cm.

2. Gör lager 1: Vispa äggulorna med vinäger, paprikapulver, vitlök och chili.

3. Häll i oljan droppvis under konstant vispning. Smaka av med salt. Ställ kallt en stund.

4. Bred ut aiolin över det understa brödlagret. Hacka kräftstjärtarna och fördela jämnt över aiolin.

5. Gör lager 2: Mixa koriander, solroskärnor, olja, limeskal och saft till en pesto.

6. Tillsätt ost och crème fraiche och mixa slätt. Bred ut över nästa brödlager.

7. Gör lager 3: Riv osten grovt och mixa med philadelphia och crème fraiche.

8. Bred ut över det tredje brödlagret och läggsedan på det fjärde och sista brödlagret.

9. Blanda osten och crème fraichen till toppingen och bred ut den över tårtan med hjälp av en spatel. Så här långt kan du förbereda dagen innan om du plastar in tårtan och förvarar den kallt. Tänk på att kryddningen i rörorna framträder starkare om de får stå och ”dra” så frestas inte att överdosera!

10. Vid montering: Täck tårtans sidor med väl avsköljda och torrklappade salladsblad.

11. Skala slanggurkan med potatisskalare och skiva i tunna, sneda skivor. Lägg dem i ett lager ovanpå tårtan.

12. Bre ut kräftstjärtarna över tårtan och dekorera med koriandervippor, limeklyftor, och långa tunna strimlor röd paprika.

Läs mer om Anna.