Laga paj utan ugn! Här är ett snabbt, kul och annorlunda sätt att servera paj på. Blir det smulor över är det gott att strössla dem över frukostfilen.
1. Skala och tärna äpplena. Skrapa fröna ur vaniljstången. Lägg dem och stången i kastrull tillsammans med äpple, socker, kanelstång och stjärnanis. Pressa över citron och sjud under omrörning på svag värme, späd med vatten lite i taget tills allt kokat in. Kompotten ska vara grov med äppelbitar. Låt gärna stå över natten för att suga åt sig smak.
2. Smält smör och socker i en stekpanna, blanda ner polenta och havregryn och stek till fin gyllenbrun färg. Låt svalna.
3. Servera kompotten i glas med vaniljyoghurt och smulor på toppen.
Energi/portion: 302 kcal, 11 g fett, 4 g protein, 48 g kolhydrater