Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en ugnssäker form på cirka 25 x 25 centimeter.
Skär korv, potatis och palsternacka i tärningar.
Finhacka löken. Fräs alltsammans i cirka 5 minuter i en stekpanna tills alltsammans får lite färg. Rör om så att stekningen blir jämn.
Lägg det frästa i den ugnsfasta smorda formen.
Knäck äggen och vispa sönder dem i en skål.
Tillsätt mjölk, salt och svartpeppar.
Häll äggstanningen i lådan.
Skiva tomaterna tunt och lägg ovanpå och strö över ost och persilja.
Grädda i mitten av ugnen i 25 minuter eller tills stanningen har stelnat.