1. Spara 2 msk av solrosfröna och rosta resten i medelvarm torr panna tills de fått fin ljusbrun färg.
2. Smula jästen i en bunke. Tillsätt kallt vatten och olja. Rör tills jästen löst sig.
3. Tillsätt salt, de rostade solrosfröna och 7 dl av mjölet. Arbeta degen väl. Ta upp den på mjölat bord, tillsätt mer mjöl om degen är alltför kladdig.
4. Forma två baguetter och tryck in 1 msk solrosfrön på varje baguette. Lägg dem på plåt med bakplåtspapper. Kolla att plåten går in i kylen. I annat fall kan du jäsa dem på en skärbräda med bakplåtspapper och sedan försiktigt flytta över papperet till plåten. Skåra sneda snitt i bröden med vass kniv.
5. Jäs i kylen 12–15 timmar.
6. Sätt ugnen på 250 grader. Låt bröden jäsa i rumstemperatur tills ugnen blir varm.
7. Grädda 12–15 minuter mitt i ugnen tills de fått fin färg.
Näring/bit: 127 kcal, 3 g fett, 3 g protein, 21 g kolhydrater