Den här rätten är superenkel, snabb och god när man inte orkar vänta på en pizzadeg som ska jäsa. Fyllningen har vi lagt direkt på ett tortillabröd, men mjukt tunnbröd går också bra att använda.
1. Rör ihop chilisåsen och finhackad vitlök tillsammans med de passerade tomaterna. Smaka av med salt och peppar.
2. Bred ett lagom tjockt lager tomatsås på varje brödskiva. Skiva mozzarellan i tunna skivor och fördela den jämnt över pizzorna. Riv parmesanosten grovt och strö över den, spara lite till serveringen.
3. Sätt in pizzorna ganska högt upp i ugnen på 225 graders grillvärme i cirka 5 minuter eller tills osten fått en fin gyllene färg.
4. Lägg på ett par skivor parmaskinka, färska körsbärstomater och lite riven parmesanost. Garnera med ett par fina basilikablad och lite rucolasallad. Avsluta med att strö över pinjenötterna.