Dela grönsakerna i jämnstora bitar så att alla får minst en bit av varje, skär gärna så att något av den naturliga formen finns kvar. Låt löken vara hel. Koka grönsakerna i lättsaltat vatten så de behåller sin spänst. Håll dem varma. Fräs eventuellt upp dem i stekpanna till serveringen.
Värm marinaden så den blir flytande.
Stek makrillfiléerna på skinnsidan i lite matfett. Vänd och stek köttsidan strax innan fisken är klar. Dra bort pannan från plattan.
Lägg upp grönsaker och fisk på varma tallrikar. Ringla 1–2 matskedar marinad över grönsakerna och krydda med grovt hackad libbsticka eller persilja.
Receptet kan varieras med olika grönsaker och fisk, eller bli huvudrätt om man ökar mängderna.
Tillhörande recept:
Soja- ocn ingefärsmarinad