Sätt ugnen på 175 grader.
Klipp bort ryggfenan från strömmingarna.
Lägg filéerna med köttsidan upp på en skärbräda. Salta och peppra och lägg en klick chilisås eller liknande på varje fisk. Rulla ihop dem och lägg tätt i en ugnsform. Stick ner lagerblad, gärna färska om du har, här och där mellan rullarna. Skär halva skivor av citronen och stick även ner dem mellan strömmingarna.
Stek mitt i ugnen i cirka 15 minuter eller tills fisken är klar.
Kokt potatis är gott att äta till de varma rullarna. Kall smakar strömmingen fint på en knäckebrödsmacka.