Foto: Fredrik Funck

Läsarreaktioner

Ingredienser

Portioner: 1 sats

Tid: 45 minuter

200 g hallonpuré
20 g pressad lime, juicen
245 g socker
50 g honung
9 g pektin (pulver)
20 g socer
1 g citronsyra
2 g vatten
Citron- och limesocker:
Strösocker
citronsyra
finrivet skal av lime

Roy Fares påskgodis

Snickers-shortbread

Kokos- och aprikossplitt

Macarons med ägglikörtryffel

Marsipanrutor

Mer påskmat

Påskmat för alla smaker

Sura hallonremmar

Publicerad 2011-04-17 06:00

Det här receptet är lite svårare, men remmarna blir snygga och väldigt goda.

1. Koka upp hallonpuré, limejuice, socker och honung.

2. Blanda pektin och socker och vänd ner i hallonblandningen. Koka försiktigt under omrörning tills den tjocknar. Blanda citronsyra och vatten och rör i när hallonsmeten har blivit till en tjock kräm.

3. Häll ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. Stryk ut den tunt med hjälp av en palett, eller till exempel en kniv.

4. Gör citron- och limesockret. Blanda alla ingredienserna, smaka så att du får en bra balans mellan sött och syrligt. Strö hälften över hallonmassan. Låt stelna, vänd och strö på baksidan. Skär hallonmassan i ca 2 cm tjocka remmar.

Roy Fares

sondag@dn.se

(Vad ar Twingly?)

Visar 1-10 (av totalt 1).

Andra har läst

Annons:

Hitta nära dig:

catering stockholm

Levereras av eniro.se

Nyheter från Mat & Dryck

Foto: Scanpix

DN listar sommarens allra bästa roséviner

Aldrig har vi haft så många roséviner att välja bland, en följd av de senaste årens kassasuccéer. Klassikerna är bäst enligt Kronstam. 6 0 tweets 6 rekommendationer

Välj rätt box. Kronstam har testat.

Krönikan: Europa vinner rosékampen.

Foto: Björn Tesch

Lägg fisken på grillen

DN träffar två fiskhandlare som inte bara bjuder på recept utan också låtar som passar till maten. Abborre, lax och lubb

Foto: Åsa Dahlgren

Bjud in till vårbuffé

Lisa Lemke dukar festbordet med enkel plockmat, smårätter och läckra sallader. Mat till många

Lyckad buffé. Tips och råd om hur du beräknar mat och dryck till festen.

Goda viner till vårfesten. Kronstam beställer vinet på nätet. 5 0 tweets 5 rekommendationer

”Jag läste på innan jag började dricka öl”

Entusiasterna vill förvandla öl till något djupt komplicerat. Det gör DN:s nya ölskribent Sanna Blomquist irriterad. Enkelt att lära sig älska öl. 702 10 tweets 692 rekommendationer

”En stor stark, tack!” Tre tips på sommaröl som är bättre än en stor stark. 14 0 tweets 14 rekommendationer

Krispiga viner väcker aptiten

Riesling, Sauvignon Blanc och Albariño är tre druvsorter som har den friska, fruktiga krispigheten gemensam. Kronstam väljer.

Krönika: ”Drick rakt upp och ner, utan pannan i veck och näsan i glaset.”

Mer från förstasidan

Foto: Alamy, Scanpix, Alamy Varann turist spräcker budgeten, enligt reseekonom Mattias Varén.

Här får du mest för pengarna på resan

Din Ekonomi guidar. Sommarsemestern närmar sig med stormsteg och många väljer att resa bort. Här får du mest för dina pengar. 3 3 tweets 0 rekommendationer

Så blir du en valutavinnare. ”Ta med dig extra mycket kontanter i år.”

Foto: Clive Mason / All Over Press / Getty Images

Webber vann i Monaco

Formel 1. Red Bulls Mark Webber ledde från start till mål i ett lopp som präglades av regn på slutet. Fernando Alonso, Ferrari, leder VM.

Foto: Jessica Gow Loreen vann ESC i utklassningsstil. Infälld: SVT:s chef Eva Hamilton.

SVT-chef självsäker inför nästa års final

Eva Hamilton trygg med Eurovisionuppdraget. Svenska tv-bolaget ser inget behov att ”hänga med i det ständiga rejset uppåt” mot jättesummor. 24 9 tweets 15 rekommendationer