Fräs upp köttfärsen i stekpanna med lite matfett. Lägg i lök och vitlök och låt löken steka mjuk. Tillsätt tomatkross, puré, socker, och chilipulver. Koka ihop på låg värme tills röran är ganska fast, cirka 10 minuter. Smaksätt med salt och peppar och låt steka någon minut till.
Värm under tiden tacoskalen i ugnen några minuter. Lägg köttfärsröran och strimlad isbergssallad i bröden. Man kan också fylla på med tomat, strimlad paprika, lök, skivad avokado och inlagd jalapenopeppar. Ta eventuellt också några skedar het tomatsalsa på burk.
I stället för tacoskal kan man använda mjuka, lätt värmda tortillabröd och vika till wraps kring fyllningen av köttfärs och favoritgrönsakerna.