Att göra färs av kycklingfiléer blir gott och är enkelt att variera. Du kan använda kycklingfärsen som köttfärs och smaksätta med de favoritkryddor du har. Här har vi använt asiatiska kryddor men du kan också göra kycklingbullar med italienska eller indiska smaker. Hampaspagetti hittar du i välsorterade livsmedelsbutiker eller så kan du utesluta pastan från receptet eller välja risnudlar.
1. Koka pastan enligt anvisningen på paketet. Häll av vattnet och lägg pastan i en skål.
2. Skala och hyvla morötter och squash på längden med en potatisskalare. Blanda grönsakerna med pastan och häll på soja och sweet chilisås. Smaka av med salt och peppar. Finhacka koriander och strö över. Toppa med cashewnötter.
3. Gör såsen genom att blanda alla ingredienser och ställ kallt.
4. Lägg kycklingfiléerna i en matberedare och mixa till en färs. Lägg färsen i en bunke och blanda ner alla ingredienser förutom rapsolja och smör. Forma färsen till köttbullar.
5. Hetta upp en stekpanna med olja och smör. Bryn bullarna runtom i cirka 7-8 minuter. Lägg kycklingbullarna över hampaspagettisalladen och servera med korianderyoghurten.