Gillar du lök kan du finstrimla den andra halvan lök och blanda med salladen.
1. Sätt ugnen på 175 grader. Bryt äggnudlarna i mindre bitar och koka dem enligt förpackningens anvisning. Spola av nudlarna i kallt vatten och låt rinna av.
2. Låt tonfisken rinna av. Skala och strimla löken. Vispa samman ägg, vatten och citronpeppar. Blanda ner nudlarna.
3. Hetta upp oljan i en stekpanna. Häll i omelettsmeten och stek på medelstark värme 3–4 min. Lägg på tonfisk och rödlök. Sätt in stekpannan mitt i ugnen ca 10 min tills omelettsmeten stelnat.
4. Sallad: Strimla salladskålen och blanda med sweet chilisås. Servera tonfiskomeletten toppad med salladen.
Näring/portion: Ca 500 kcal, 18 g fett, 40 g protein, 41 g kolhydrater.